Ofenfrisch
Im heutigen Nordsee-Podcast „Teetied & Rosinenbrot“ nimmt euch Marlene mit hinter die roten Fassaden Ostfrieslands. Ihr werft einen Blick auf Klinkersteine, die Kirchen, Gulfhöfe und Friesenhäuser prägen und Wege wie Hauswände gleichermaßen kleiden. Im Mittelpunkt steht der gebrannte Stein: frostbeständig, langlebig, geschaffen fürs raue Nordseeklima – und bis heute ein Stück Handwerk, das aus regionalem Lehm bei 1200 Grad entsteht.
Mönche, Ringofen und der Klang des Steins
Marlene erzählt, warum vor dem 13. Jahrhundert in Moor, Marsch und Watt kaum massiv gebaut werden konnte – und wie Mönchsorden den Ostfriesen das Ziegelbrennen beibrachten. Sie führt zu zwei Werken unweit von Dornum: dem Nenndorfer Torfbrandklinker mit dem letzten noch betriebenen Ringofen Europas, dessen Flamme seit 1904 fast durchgehend brennt. Und dem Wittmunder Klinker aus Neuschoo, der im Tunnelofen jährlich Millionen Steine für die Welt fertigt.
P.S.: Und wenn zwei Steine aneinanderschlagen, klingt es hell. Dann bleibt der Name – und die Farbe des Nordens.
Die ganze Episode zum Nachlesen:
Moin und herzlich willkommen bei einer neuen Folge von Teetied und Rosinenbrot, dem Podcast aus Dornum.
Wenn ihr an Ostfriesland denkt, dann habt ihr wahrscheinlich auch ganz bestimmte Farben im Kopf. Grüne Wiesen, grüne Deiche, schwarzbunte Kühe, blauer Himmel – und rot. Rot sind nämlich unsere historischen Steinhäuser, rot sind die mittelalterlichen Kirchen und die imposanten Gulfhöfe und die hübschen Friesenhäuser. Ich rede von unseren roten Klinkersteinen, die wir auch heute noch zum großen Teil für unsere Hausfassaden oder auch die Wegepflasterung verwenden.
Warum gerade der rote Backstein?
Und da fragt man sich natürlich, warum sich gerade dieser rote Backstein bei uns so durchgesetzt hat. Und wie immer muss man dafür erstmal weit in die Geschichte zurückgehen. Vor dem 13. Jahrhundert war es in Ostfriesland nämlich gar nicht möglich, überhaupt massiv zu bauen. Zwischen Moor, Marsch und Wattenmeer gab es weder nennenswerte Wälder, aus denen man sich mit Holz als Baumaterial bedienen konnte, noch große Gesteinsvorkommen. Wovon wir aber reichlich hatten und auch haben, das ist unsere lehmhaltige Erde.
Und es waren Mönchsorden, die den Ostfriesen im 13. Jahrhundert die Kunst des Ziegelbrennens beibrachten. Ja, und dann wurden die ersten Steinhäuser gebaut, die sich natürlich anfangs nur reiche Leute leisten konnten. Aber die Ziegelbrennerei nahm so schnell Fahrt auf, dass es bald in fast jedem Dorf eine Ziegelei gab.
Was den Klinker so besonders macht
Was aber ist, abgesehen von seinen wunderbaren Farbtönen, die von Rot über Braun bis hin zu Blau-Violett reichen, das Besondere an unserem roten Klinker? Der Klinker hat ein paar ganz herausragende Eigenschaften, die ihn wie prädestiniert für unser raues und feuchtes Nordseeklima machen: seine Langlebigkeit, seine Frostbeständigkeit und die Widerstandsfähigkeit gegen Wind und Wetter. Und so bringt es auch ein altes ostfriesisches Sprichwort auf den Punkt:
Klinker hält das Haus warm und den Sturm draußen.
Und wie der Klinker zu diesen tollen Eigenschaften kommt, das erzähle ich euch jetzt.
Zwei Werke, zwei Welten
Längst sind natürlich die ganzen Ziegeleien verschwunden. Aber bei uns, also unweit unserer Gemeinde Dornum, stehen noch zwei Klinkerwerke, die unterschiedlicher gar nicht arbeiten könnten. Das eine arbeitet mit modernster Technik, das andere bewahrt eine alte Brenntradition – und das ist die Ziegelei in Nenndorf.
Der Torfbrandklinker von Nenndorf
Sie betreibt noch immer die alte ursprüngliche Technik des Ringofenbrands. Und diese Ziegelei ist wirklich ein echtes Unikat, weil dort der einzige Ringofen Europas steht, der noch in Betrieb ist. Hier wird der sogenannte Torfbrandklinker produziert.
Die Steine, die hier gefertigt werden, kommen alle aus einem Ofen, dessen Flamme seit 1904 fast durchgehend brennt. Dieser sogenannte Hoffmannsche Ringofen ist etwa zwei Meter hoch und 40 Meter lang und besteht aus 18 Brennkammern. Er erlaubt es der Nenndorfer Ziegelei, 140.000 Backsteine innerhalb von zwei Wochen zu produzieren – denn genau so lange dauert es, bis das Feuer im Ofen einmal die Runde gemacht hat.
Und das ist eben auch das Besondere: Das Feuer wandert gewissermaßen durch den Ringofen und durch die Brennkammern, die unabhängig voneinander befeuert werden. Eine weitere Besonderheit: Es wird mit Torf als Brennstoff beheizt – und deshalb auch der Name Torfbrandklinker.
Um zu sehen, wie der Ofen mit dem Torf befeuert wird, muss man ihm aber erstmal aufs Dach steigen. Denn der Torf kommt von oben. Er wird über ein Förderband ins Dachgeschoss transportiert und in großen Haufen dort gelagert. Immer entlang des Feuers wird der Torf vom Dachboden durch viele Brennlöcher nach unten in die Brennkammern gelassen. Zu jeder vollen Stunde wird nachgefüllt – Tag und Nacht, ohne Pause. Der Ofen ist also immer in Betrieb.
Man kann sich vorstellen: Hier kommt es auf viel Erfahrung des Brennmeisters an. Und der braucht wahrscheinlich auch ganz viel Gespür fürs Feuer. Denn Torf ist nicht gleich Torf. Je nachdem, wie feucht er ist und welche Beschaffenheit er generell hat, verändert sich auch das Brennverhalten.
1200 Grad und reine Natur
Gebrannt werden die Ziegelrohlinge. Jetzt wird es heiß – bei 1200 Grad. Durch diesen enormen heißen Brand erhält der Klinker seine besonderen Eigenschaften: Er wird sehr hart, ist frostbeständig und langlebig. Auch seine Farbe entsteht bei diesem Prozess.
Es wird übrigens nur regionaler Lehm verwendet und ohne chemische Zusätze gearbeitet – unser Klinker ist ein reines Naturprodukt. Dieser Lehm enthält viele Eisenmineralien, und die sorgen dafür, dass die fertigen Steine in ganz unterschiedlichen Farbtönen leuchten: von kräftigem Rot über Braun bis hin zu Blau-Violett. Beim Torfbrandklinker kommt noch eine Färbung hinzu – Grüntöne. Die gibt es nur beim Torfbrandklinker.
Nach zwei Wochen ist es soweit: Das Feuer hat seine Runde vollendet, die Kammern können ausgeräumt werden. Die Steine werden alle von Hand sortiert und verpackt. Ja, und dann machen sie sich auf die Reise – entweder ins nächste Dorf oder in die weite Welt.
Wittmunder Klinker aus Neuschoo
Die zweite Ziegelei befindet sich in dem beschaulichen Dorf Neuschoo. Dieser Klinker ist bei uns bekannt als Wittmunder Klinker. Die Ziegelei gibt es mindestens schon seit 1850. Heute fertigt die Klinkermanufaktur rund acht Millionen Steine jährlich und exportiert diese auch weltweit. Also ihr seht: Unser Klinker ist wirklich heiß begehrt.
Diese doch schon industrielle Herstellung wird möglich durch eine moderne Technik – in diesem Fall ein über 100 Meter langer Tunnelofen. Ein industrieller Ofen, der die Ziegel kontinuierlich durch die verschiedenen Temperaturzonen führt, um sie vorzuwärmen, zu brennen und zu kühlen. Mit so einem Ofen ist man natürlich in der Lage, auch große Mengen Steine zu produzieren.
Ein Abstecher lohnt sich
Beide Klinkerwerke sind natürlich in erster Linie Manufakturen und keine klassischen Besucherorte. Führungen werden daher auch nicht regulär angeboten. Aber wenn ihr mal eine Radtour ins ostfriesische Binnenland macht, dann macht doch einen Abstecher in eine der Ziegeleien. Denn in den Außenbereichen der Werke lässt sich ganz wunderbar die große Auswahl an Klinkerfassaden an großen Schauwänden betrachten. Und dann könnt ihr diese wirklich außergewöhnliche Vielfalt dieses charakterstarken Steins und seine zahlreichen Gestaltungsmöglichkeiten für Fassaden und Wegpflasterungen anschauen. Das ist wirklich bemerkenswert.
Warum heißt der Klinker eigentlich Klinker?
Wisst ihr, warum der Klinker Klinker heißt? Ihr könnt es selbst ausprobieren. Wenn man nämlich zwei hart gebrannte Ziegelsteine aneinanderschlägt, dann entsteht ein hoher, ganz spezieller Klang. Eben das Klinkern.
Und damit sage ich Tschüss für heute. Bid annemol, eure Marlene aus Dornum.
